Mercado de Polpas: um forte mercado e uma ótima oportunidade de negócio
Hoje vamos apresentar a você o mercado de polpas de frutas, um forte mercado e uma ótima oportunidade de negócio para quem deseja empreender.
A busca por uma alimentação saudável vem diminuindo o consumo de produtos industrializados com aditivos químicos.
Há um aumento no consumo de frutas, mas a sazonalidade dificulta o consumo da fruta in natura.
As polpas de frutas congeladas são uma opção saudável por não incluir aditivos e conservantes.
Além de preservar o sabor, é uma forma prática de consumir sucos de frutas de diferentes sabores o ano todo.
O Beneficiamento das Frutas in natura
As frutas in natura são perecíveis e se deterioram com facilidade, assim o beneficiamento das frutas para produção de polpas é uma excelente alternativa para evitar desperdícios.
A polpa é obtida de frutas sadias, limpas isentas de matérias ferrosas, parasitas, e detritos animais e vegetais.
Ela também não deverá conter partes consideradas não comestíveis, como a casca, semente e caroço.
A tecnologia torna possível o processamento e armazenamento.
A polpa congelada permite estender a vida útil do produto com qualidade.
As polpas são produzidas nos períodos de safra das frutas o que promove o consumo o ano todo.
O Mercado de Polpas
Segundo Instituto Brasileiro de Frutas, o Brasil hoje ocupa o terceiro lugar na produção de frutas no mundo com 43 milhões de toneladas por ano, cerca de 10% da produção mundial.
O mercado de polpa de frutas congeladas é bastante diversificado e possui dois principais segmentos:
– venda direta ao consumidor: bares, restaurantes, lanchonetes, supermercados etc.; e
– polpa incorporada em outros produtos: laticínios, indústrias de sucos e sorvetes etc.
Algumas frutas específicas de determinadas regiões do país tem ganhado espaço no mercado nacional e internacional com a polpa de fruta congelada.
Vida Saudável
Hoje em dia, está ocorrendo progressivamente uma troca no consumo de refrigerantes e produtos industrializados por opções saudáveis.
O aumento da procura por uma vida saudável, leva muitas pessoas a consumirem frutas e sucos.
Por apresentar um alto valor nutricional e uma grande variedade de opções as polpas de frutas são uma ótima alternativa para o consumo.
Com as polpas de frutas é possível consumir diversos aromas e sabores o ano todo, sem se preocupar com a sazonalidade.
As polpas também são uma opção muito prática para a correria dos tempos modernos.
Fábrica de Polpas de Frutas
Agora que você já conhece um pouco sobre o promissor mercado das polpas de frutas, saiba o que é preciso para abrir uma fábrica de polpas.
Para iniciar um negócio de polpas de frutas é necessário pesquisar o mercado, fornecedores, distribuidores.
Também é essencial que você elabore o seu Plano de Negócios.
Você pode conferir aqui nosso artigo sobre Plano de Negócios.
Você também precisará de um contador para formalizar o seu negócio.
E conhecer as legislações e regulamentos específicos do setor de produção de polpas de frutas.
Acesse também o site do SEBRAE para obter informações sobre como montar uma fábrica de polpas.
As polpas têm grande aceitação no mercado, e podem ser vendidas tanto para lojas de sucos, lanchonetes, etc, como para supermercados.
O mercado de polpas está aquecido e é uma ótima oportunidade de negócio.
Também pode ser uma boa oportunidade para alguns produtores, pode ser uma forma eficiente de evitar desperdícios e garantir a receita o ano todo sem depender da sazonalidade.
Veja nosso teste para produção de polpa:
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